次磷酸鈉,是一種無機化合物,化學(xué)式為NaH2PO2,為白色結(jié)晶性粉末,易溶于熱乙醇和甘油,溶于水,不溶于乙醚,主要在食品工業(yè)中用作防腐劑、抗氧化劑。
主要在食品工業(yè)中用作防腐劑、抗氧化劑。
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